Kabuki Sushi Caldas da Rainha (MOD) 3.1.16

لـ iball Andi Wink 4G

يعتمد إنشاء مطعم ياباني تقليدي في المقام الأول على شغف واهتمام بالثقافة والتقاليد اليابانية لشخصين أنشأاه. لذلك، فهو مشروع حياة مثير، مما غذى تفانيهما فيه. العنصران الرئيسيان لهذا المشروع، اللذان، بمحض الصدفة، مدفوعين بالأسباب الموضحة أعلاه، سعيا في وقت واحد إلى معرفة متعمقة، وبالتالي، اتصال أوثق بهذه الثقافة، لا سيما في فن الطهي. حضروا دورة تدريبية نظّمتها جمعية الطهاة المحترفين في البرتغال، وقدّمها الشيف ميغيل بيرتولو، أحد روّاد المطبخ الياباني، وحققوا نتائج باهرة. بدافع من الخيال والرغبة في الارتقاء بالتقاليد، قدّموا لزبائنهم المستقبليين تجربة فريدة، "يابان صغيرة"، أينما ذهبوا إلى مطعم كابوكي سوشي.